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2019-04-29
上善餐饮:高校食堂安全卫生管理条例
为了保证师生员工的身体健康,更好地为教学、科研等各项工作服务,特作如下规定: 一、严格执行国家《食品卫生法》和《饮食业卫生五四制》,采用有效措施,防止食物中毒事故的...
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2019-04-28
上善餐饮:餐厅卫生制度一
一、餐厅、店堂整洁,地面、墙壁、门窗、暖气、空调、桌椅清洁整齐,室内无有害昆虫及老鼠。 二、餐具摆台在就餐前一小时以内,餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的必须回收,...
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2018-08-01
上善餐饮:高校团膳食堂卫生制度
高校团膳...
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2018-08-01
上善餐饮:预防食物中毒的措施以及应急方案
一、 预案: 1、对全体餐饮人员进行仪器卫生培训,使餐饮人员懂得怎样操作符 合卫生要求,各厨房制定出卫生规则,仪器检验人员应定期到厨房宣传仪器卫生知识,监督、检查餐饮人...
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2018-07-23
上善餐饮:大暑|吃这五样最养生!
大暑,是二十四节气中的第十二个节气,也是干支历未月的下半月;到达时间在公历每年的7月23日左右,太阳到达黄经120时。古书中说大者,乃炎热之极也。大暑正值中伏前后,是一年...
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2018-07-18
上善餐饮:高校食堂卫生管理制度
1. 食堂人员都必须具备健康证和培训证方能上岗. 2.食堂人员要做到三白 ,(白帽子,白口罩,白衣服) 四勤(勤洗手剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣被褥,勤换工作服). 3.食堂人员要做到不留长指甲...
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2018-07-13
高校团餐服务员餐厅服务卫生规范
高校团餐餐厅服务中的卫生规范与服务员个人卫生有着密切的关系,卫生规范有助于减少卫生风险,并可增加顾客满意度。服务员熟悉并牢记了以下规范要求后,会增加卫生的自觉性。...
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2018-07-12
广州团餐上善餐饮:餐厅环境卫生管理
环境卫生管理仍然是餐饮卫生管理不可轻视的环节,包括餐厅卫生管理和厨房卫生管理,涉及通风设施、照明设施、温度调节设施、冷热水设施、地面、墙壁、天花板等各方面。 一、餐...
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